こんにちは、ライトハウス春日部です。
今日の午前中は、kitchentalkの有光眞織先生をお迎えして「食育カリキュラム」を行いました。
テーマはフードロスです。
食品ロス量が多いのは、圧倒的に「野菜」だそうです。
実は…野菜は捨てる部分（皮・茎）に栄養価が高い！！
工夫して調理すれば、栄養価が高く、かつ生ごみが少なくて済みます。
今日、先生が紹介して下さったのは「丸ごときんぴら」です。
梨の皮やブロッコリーの茎など普段捨ててしまうものを使用しています。
梨の甘味で砂糖もいらず美味しかったです！！
来月は9月15日です。興味がある方はライトハウス春日部までご連絡ください。
